भारत की चीनी उत्पादन का अनुमान 2025‑26 सीजन में 306 लाख टन, प्रारंभिक अनुमान से 11% कम

नई दिल्ली: वर्तमान 2025-26 शुगर सीजन (अक्टूबर‑सितंबर) में भारत के शर्करा उत्पादन का अनुमान लगभग 306 लाख टन है, जो प्रारंभिक अनुमान 343 लाख टन से लगभग 11 % कम है, सरकार के नवीनतम आकलन के अनुसार।

उत्पादन अनुमान में गिरावट का कारण त्योहारों के मौसम से पहले घरेलू शर्करा कीमतों में वृद्धि और उपलब्धता के बारे में चिंताएँ हैं। हालांकि, सरकार ने कहा है कि अगली क्रशिंग सीजन से ताज़ा शर्करा आने तक घरेलू आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त स्टॉक उपलब्ध होगा।

**शर्करा उत्पादन में गिरावट के कारण क्या हैं?**
अधिकारियों ने इस नीचे की ओर संशोधन को मौसम‑संबंधी फसल क्षति और देश के प्रमुख शुगर‑उत्पादक राज्यों में गन्ने की उत्पादकता में कमी से जोड़ा है।

महाराष्ट्र में पिछले अक्टूबर में अत्यधिक वर्षा, साथ ही उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र में गन्ने की फसलों पर रेड रॉट और टॉप बोरर रोग की रिपोर्टों ने अपेक्षित उत्पादन से कम होने में योगदान दिया है।

शुगर‑उत्पादक राज्यों द्वारा प्रारंभिक उत्पादन अनुमान लगभग 343 लाख टन था, जबकि उद्योग ने भी सीजन की शुरुआत में अधिक उत्पादन का अनुमान लगाया था।

**सरकार ने मुख्य कारण के रूप में एथेनॉल के लिए शर्करा के विचलन को खारिज किया**
सरकार ने इस बात को अस्वीकार किया है कि वर्तमान शर्करा कमी और कीमतों में वृद्धि मुख्यतः एथेनॉल उत्पादन के लिए शर्करा के विचलन के कारण है।

सरकार के अनुसार, एथेनॉल के लिए शर्करा का हिस्सा 2022‑23 में लगभग 12 % से घटकर 2025‑26 में लगभग 9 % हो गया है। अधिकारियों ने यह भी बताया कि अब भारत के एथेनॉल उत्पादन का लगभग तीन‑चौथाई हिस्सा अनाज से आता है, न कि शर्करा‑आधारित फीडस्टॉक से।

**शर्करा की कीमतें तेज़ी से बढ़ी**
उत्पादन में नीचे की ओर संशोधन उसी समय आया है जब घरेलू शर्करा कीमतें काफी बढ़ गई हैं।

रिटेल शर्करा कीमतें 21 अगस्त को लगभग ₹58.20 प्रति किलोग्राम तक पहुँच गईं, जो एक महीने में लगभग 20 % और पिछले वर्ष के समान अवधि की तुलना में लगभग 26 % की वृद्धि दर्शाती हैं।

सरकार ने कीमतों में वृद्धि के कई कारण बताए हैं, जिनमें शामिल हैं:

- अपेक्षित से कम घरेलू शर्करा उत्पादन
- त्योहारों के मौसम से पहले बढ़ती मांग
- मौसम‑संबंधी फसल क्षति
- वैश्विक शर्करा आपूर्ति में टाइटनिंग
- बाजार के कुछ हिस्सों में अटकलें और तस्करी

**शुरुआती शर्करा स्टॉक घट सकता है**
कम उत्पादन अनुमान का असर अगले शुगर सीजन की शुरुआत में भारत के ओपनिंग स्टॉक पर भी पड़ेगा।

सरकारी अधिकारियों का अनुमान है कि 1 अक्टूबर को शर्करा स्टॉक लगभग 33‑34 लाख टन हो सकता है, जबकि पिछले वर्ष लगभग 50 लाख टन था।

गिरावट के बावजूद, अधिकारी बताते हैं कि उपलब्ध कैरी‑ओवर स्टॉक नई शुगर सीजन शुरू होने तक घरेलू मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त होगा।

**सरकार ने ड्यूटी‑फ्री शर्करा आयात की अनुमति दी**
घरेलू आपूर्ति और कीमतों की चिंताओं को दूर करने के लिए सरकार ने 10 लाख टन कच्ची शर्करा का ड्यूटी‑फ्री आयात मंजूर किया है।

यह कदम घरेलू उपलब्धता को मजबूत करने और शर्करा कीमतों में आगे की तेज़ी को रोकने के लिए उठाया गया है।

सरकार का यह निर्णय वैश्विक शर्करा आपूर्ति पर भी दबाव के चलते आया है। खाद्य मंत्रालय ने 2026‑27 के लिए लगभग 33 लाख टन का वैश्विक शर्करा घाटा अनुमानित किया है, जबकि प्रतिकूल मौसम स्थितियों ने वैश्विक दृष्टिकोण में अनिश्चितता बढ़ा दी है।

**पहले का उद्योग अनुमान अधिक था**
नवीनतम सरकारी प्रोजेक्शन उद्योग के पहले के अनुमान से काफी कम है।

फरवरी 2026 में, भारतीय शुगर और बायो‑एनर्जी निर्माता संघ (ISMA) ने 2025‑26 सीजन के लिए अपना सकल शर्करा उत्पादन अनुमान 32.4 मिलियन टन कर दिया, जो पहले के 34.35 मिलियन टन के अनुमान से घटा। ISMA ने इस संशोधन को उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और कर्नाटक में कम उत्पादकता के कारण बताया।

ISMA के अनुमान में एथेनॉल के लिए लगभग 3.1 मिलियन टन शर्करा के विचलन की भी बात की गई, जिससे शुद्ध शर्करा उत्पादन लगभग 29.3 मिलियन टन रहेगा।

**उपभोक्ताओं के लिए इसका क्या मतलब है?**
कम उत्पादन की प्रवृत्ति शर्करा कीमतों पर दबाव बनाए रख सकती है, विशेषकर जब मांग में वृद्धि होती है।

सरकार घरेलू उपलब्धता पर करीबी नजर रख रही है और आयात की अनुमति जैसी कदम उठाकर यह सुनिश्चित कर रही है कि उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण कमी का सामना न करना पड़े।

परिवारों के लिए तत्काल चिंता रिटेल शर्करा की बढ़ती कीमत है, जबकि शुगर मिलों और किसानों के लिए उत्पादन में कमी बाजार कीमतों और आगामी क्रशिंग सीजन की आर्थिक स्थिति को प्रभावित कर सकती है।

**मुख्य शर्करा उत्पादन आँकड़े**

| सूचकांक | आंकड़ा |
|---|---|
| वर्तमान शुगर सीजन | 2025‑26 |
| सीजन अवधि | अक्टूबर‑सितंबर |
| नवीनतम सरकारी उत्पादन अनुमान | 306 लाख टन |
| प्रारंभिक राज्य अनुमान | 343 लाख टन |
| अंतर | 11 % कम |
| अपेक्षित 1 अक्टूबर ओपनिंग स्टॉक | 33‑34 लाख टन |
| पिछले वर्ष का ओपनिंग स्टॉक | लगभग 50 लाख टन |
| ड्यूटी‑… |